简易的小鱼干制作

许多钓友野钓回来，看着一堆小鱼就发愁，不知怎么对付它们，一下子又吃不完，尽管用油炸是一个好办法，味道也很好，但脂肪摄取量过大，对身体一点好处也没有。那就把小鱼烘干吧，我的这个方法简单易行，烘制的小鱼干也很漂亮，大家不妨动手一试。

第一步：将小鱼剖好内脏清理干净。

第二步：将鱼平放在竹帘上，沥干水。放在外面晒干或晾干表面，使鱼的两面不带水份就行。

第三步：锅中用大火加热到8成热，无须放油。在把鱼平摊在锅里小火伺候，只要两面发微黄就起锅。不用加盐， 加盐了容易变潮。

第四步：最后再把鱼放在外面晒干，注意防蝇就行了。 整个制作过程就完成了。