三花五罗十八子

赫哲族伊玛堪教案：三花五罗十八子

三花：

鳌花：——熬其克

鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。

鳊花：——开晨

鳊花，学名长春鳊。

鲫花：（季花）——乌楞格

吉花鱼，又名吉勾。底层鱼类，喜在稳水处生活，生长缓慢，以底栖动物为食，偶尔也食其他种小鱼，个体在0.25公斤左右，属于三花之一，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种名贵的淡水鱼类。

五罗：五罗，是哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。

1、哲罗：——刹咔那

　　五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。濒危等级：易危。属于大型经济鱼类。一般个体在3公斤以上，大者可达50公斤，长在1米以上。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。

法罗；（发罗）——阔替

法罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，但与哲罗比，小不少。最大能长到十来斤。

剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

雅罗：——塔拉克

　　雅罗鱼别名华子鱼。一般体重750克，大马雅罗重1000克，因其繁殖快，喜群游，夏秋之际，才能捕捞。不宜远销(易腐)，但价格并不便宜，为中外游客所喜爱。

　　剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，胡罗、铜罗，均属小型成鱼，形不成捕捞量，多为渔民自食，味亦鲜美。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，肚皮薄，容易腐烂。极少内运，不到江边，难得品到，正因此，格外珍贵。

胡罗：——填夫

同罗：（铜罗）——头辛尼

三、十八子：

1、白漂子：——伊希呀鲁洪

2、青铃子：——伊希克乌嫩安去

3、鲫瓜子：——伊希阿波特哈

鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。

嘎牙子：——伊希其恰肯

嘎牙子，学名黄颡鱼。

柳根子：——伊希布日干宁特

   柳根子，学名拉氏鳗。小不点，干炸、炖汤、酱焖都可以，最好做鱼酱，配小米水饭，一绝。

6、船丁子（川丁子）：——伊希根固力

    船丁子，学名蛇鮈。大小和模样和柳根子相象，吃法也相象。川丁子产量大。大江大河里有，小溪小沟里也有，捕捞容易。在农村，农民拿它做成鱼酱，在没肉的情形下，它是农民摄取蛋白质的主要来源。

7、七星子：——伊希那得尚恶

七星子，日本七鳃鳗。俗称：八目鳗，七星子。濒危等级：易危。

8、黄姑子：——伊希苏艳莫力

黄姑子，学名黄鲴。银鲴

9、鲤拐子：——伊希哈特库

    鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼，名堂也多。有一个品种叫三道鳞，我在别处没见过。鲤鱼能干炸，能红烧，能浇汁，能煎焖，能炖，能汆，能炒，能熘，深受家庭主妇的喜爱。

10、细鳞子：——伊希悦如恩

细鳞子,山细鳞,著名陆封冷水性山麓鱼类”细鳞鲑“

白鱼岛子：——伊希加其黑

　　黑龙江大白鱼――乌苏里白鲑为北方冷水性鱼类。也是黑龙江省的特产鱼濒危等级：易危

    岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌。在南方，太湖白鱼是华东淡水鱼中的佼佼者。黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。清蒸白鱼，是黑龙江人接待客人的当家菜。

12、泥鳅够子：——伊希乌呀

扁担勾子沙丘子

江泥鳅

13、胖头鲢子：——伊希他克穷

14、鲇鱼球子：——伊希西凡

15、黑鱼棒子：——伊希控涡勒

七里浮子（鳇鱼羔子）：——伊希格衣夫春（伊希阿京）

七里浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。鲟鱼肉质柔韧，最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，连鱼头都能全部嚼食。四川麻辣火锅传到黑龙江，黑龙江人就把七里浮子往锅里放，不是麻辣火锅了，成了麻辣鲜火锅，连四川人吃了都叫绝。

狗鱼撩子（狗鱼棒子）：——伊希估沉

黑龙江水系的凶猛性鱼类

18、怀头稍子：——伊希怀特

另外还有几种鱼，并不包含在三花五罗十八子里面，但也很有名气。它们是大马哈鱼、

雅里红、

重唇鱼(小名重重)、

红尾巴梢子、

红尾巴梢子，学名拟赤梢鱼。

胖头鱼、

山鲇鱼、花鲇鱼(江鳕)

兔子鱼、雅巴沙、大眼白(乌苏里白鲑)、

板黄鱼(细鳞斜颌鲴鱼)、

老头鱼、

花老婆鱼、

刺鱼、

马口鱼

雅里红

斑鳟子，学名黑龙江鮰鱼

黄瓜香，学名”公鱼“，有淡淡的黄瓜香味

鳡条（鳡）

还有江虾、拉蛄（龙虾）、鳖盖子（海路空）、褶纹冠蚌、田螺等：

拉蛄

江虾

褶纹冠蚌

田螺

鳖盖子