秋钓边，大板鲫小爆户

秋冬交错的季节，秋已凉，早晚小冷，近期温度一直在走低。

今得空闲，两死党钓友挑逗，说黄河滩出大板鲫了，受不了诱惑，决定去看看。什么也没带。天有些冷一早，先看看川煤李总试钓一下再说。到钓点后打了几个窝，麝香酒米。

他是4.5米杆，1.5主线，0.8子细，4号带刺伊势尼，调平水，调一目。早上八点左右做窝，近十一点了无口，连小鱼都没有。此河滩中间水深6--7米，李总钓1米水深左右。约十一点半，有口上鱼。

到下午一点时他钓了六七条，小的二三两，大的半斤多。一看有口了，浅水水温上来了，我和另一伙计才下手。中间手机没电了，最后拍的总渔获

晚上五六点天又阴了，冷冷的，收杆后我下厨，江苏苏北的红烧鲫鱼法，一盘红烧鲫鱼，半小时搞定出锅。

上次有钓友问？你们南方人会做鱼，怎么做的教一教。山西不少朋友吃了我做的鲫鱼，觉得不错，嫩，咸辣入味，好吃。今天我把本人做法与大家分享下，只写写关键要领，请大伙指教。

1.杀鱼内腹黑膜要刮干净，其鱼头里鱼腮内的白色肉圆别刮掉，留着。

2.洗净后在鱼身上少裹一层面粉，去水分。热锅烧油，将扑上面的鲫鱼煎一下，微黄，30秒左右，轻翻转，别铲坏鱼皮。两面煎黄。

3.热锅淋白酒或料酒，加入水，开水更好。水平鱼刚好，一次性加入葱末，姜末，八角，辣椒和拍松的蒜头，斟情加入点白糖，老抽和胡椒粉，大火五分钟改中火五至十分钟，注意汤汁别熬干了，会糊。

4.改小火，撒上点香菜或小葱末。锅底应还有少许汤汁才行

5.先用铲子一条一条装盘，最后将锅中剩下的汤汁浇在鱼身上

6.ok，上桌