那些年我曾经做过的鱼

钓鱼咱不行，但是做鱼的水平自认为还是可以的。每次钓获较多就亲自下厨作了，目的一是改善一下家庭伙食，再一个也是讨领导欢心下次还能顺利出钓，实际上这确实很管用。这里特别羡慕那些声称被家里领导下令以后小鱼不许往家带的钓友，这分明是在炫耀自己出去爽了回来还有人伺候吃喝……真是想都不敢想的事啊，你们这样赤裸裸的炫耀不怕没朋友吗？题目说是那些年，其实都是今年，从五月份到十月份。

这是今年钓的第一条江鲤，雄性体长，锅有点小，就一分为二清炖了。肉美汤鲜，最后光盘。

这是第二条鲤鱼，鱼比较大，四斤左右，太大，我就片成鱼片作了酸菜鱼。由于当天领导没在家吃，我跟孩子俩人吃，没吃了，剩了一半，第二天也只是我自己打扫了。由于这次领导没有品尝到美味，直接影响到我下一次的出钓。

这是第三次钓的江鲤，也是味道最鲜美的一次，应该是冷水状态下多年缓慢生长的纯野生江鲤，肉质细嫩，味道鲜美。我以前作市场买的鲤鱼都要去腥线，但是这些钓上来的一条都没去，依然是一点没有土腥味。这条鱼领导当天又没吃上，我和孩子剩了一点点，没想到从不吃剩菜的领导第二天把剩下的全吃了。

鲫鱼的鱼获其实更多，但是因为刺多肉少，领导怕孩子扎着，大多送过亲戚了，只做了几次，这次是红烧。

野生淡水鱼再好吃，也没敢清蒸。但说实话最能保持鱼肉原本鲜味的做法就是清蒸，于是就清蒸一条偏口鱼，清蒸确实是好吃，而且没有小刺，连我这个厨子自己都忍不住说好吃。

白条是三种鱼获最多也是作的最多的鱼种之一，由于收拾费事，一般大白条我才作一盘，大多是酥炸，酱焖的也有。

又一次作鲤鱼，这次本来想作个得莫利炖，结果家里没有土豆粉也没有豆腐，干脆作了个不伦不类，用的是蕨根粉。鱼也好吃，架不住味蕾审美疲劳，最先被消灭的是粉条。

今年最后一次封杆钓的鲫鱼，用几条大点的作了个鲫鱼豆腐汤，鲫鱼肉少刺多，孩子可以多喝点汤，汤特意稠一点，看上桌后表面形成一层汤膜。

作了这么多次，冰箱里还有一条鲤子和一条三道鳞没吃呢，准备一个作鱼丸汤一个作纯正得莫利。还有一次二斤左右的鲶鱼作了炖茄子，可惜忘了拍照。

鱼是好东西，尤其是野生的，低脂肪高蛋白，特别适合给老人孩子吃。当然淡水鱼刺多，吃的时候得注意，一般鲫鱼挑后背的肉，鲤鱼挑肚子的肉给孩子吃，小刺会少很多。

冬天封杆不能出钓了，回味一下今年的收获也是一种享受，咱水平太差鱼获真不好意思一一翻出来丢人，但是另辟蹊径把做过的鱼拿出来给大多数不太会做鱼的钓友晒晒还是可以满足下我小小的虚荣心的，哈哈。