垂钓并香煎禾花鲤
我们这不论酒店、饭馆还是大排挡都有一道菜叫“香煎禾花鱼”。这道菜的用材是禾花鲤鱼，其个体的大小是有讲究的，一般是10~15尾/500克，批发价是500克7元，鱼个体大了或小了都不好香煎，自然也就卖不起价钱。香煎禾花鱼骨酥肉嫩油脂多，味道好极了。今天劳烦我自己去钓了一些禾花鲤香煎了给没见过禾花鲤的朋友鉴赏。
首先是垂钓。论钓鱼技术我是个臭水平，在网上、电视上、书本上和实践中反复的学习，可是到头来仍然是摸不着头脑，可能是我的钓鱼意识不够深刻，所以悟性不高。但是钓禾花鱼我可以手到擒来不成问题，不是因为我擅长钓禾花鲤，而是钓禾花鲤不需要什么技术。我用3.6米竿，1号和0.6号线，2号小矶钩，用小鸡饲料加一点南北鲫做钓饵。用不着打窝，鱼儿纷纷上钩。早上6点10分到，9点10分走，钓了3个小时，共获禾花鲤56尾，大多是符合香煎规格体形的，小的随钓随放。另有一条埃及塘角鱼。
然后就香煎吧。煎鱼就没有什么好说的。我只是把鱼头去掉了，这跟饭店不一样，饭店是不去头的，我怕麻烦，头里的鱼鳃很难弄，干脆把头去掉。看看图片吧。
这是垂钓的鱼塘
禾花鱼双飞
看清楚一些
吖这家伙
网上有资料介绍说禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明，全身呈紫黑色，一般个体在50~250g之间。其肉质细腻、营养丰富、刺少油多、无腥味，无论清蒸、油炸、红烧或是炖汤等均鲜香味美。它主要产于广西桂北地区的全州、兴安、灌阳等县的产稻区，以全州县的禾花鲤产量居多、品质最佳，相传清朝年间曾为“宫廷贡品”而闻名遐尔，享誉国内外。