香肉一上桌，美人鱼出水！

好久没发美食贴了，看看电脑上的照片，觉得真的很浪费，

因此，把俺做的广东香肉跟大伙儿分享如下（因为某些原因，不想写出来，大家明白就好）

一、准备材料：

1、香肉（已用稻草烟烤过）8斤；肝、肾是必须保留的，肠子也是很不错的（这里没有了，上次用完），以增加肉本香味。

2、配料：小南乳一瓶，花生油一壶，蒜头2两，生姜1两；

3、香料：花椒5克，草果5枚；桂皮10克，香叶5克，八角3克，陈皮5克（本次忘记放了，不好意思）

二、制作过程：

1、将香肉切块，备用。

2、准备好香料，用清水洗一遍。

3、准备好配料：蒜头和生姜。

4、小南乳是必须的。

6、把切好的香肉放在锅边，准备工作。

7、先把铁锅烧热至400度左右。

8、然后，锅里先不要加油及其他配料，直接把香肉倒进锅中进行炒，这一步叫：炒干水。

炒干水的过程，需要大概10分钟左右，直到把香肉中的水份都炒干了，即可。

不断进行翻炒。。。。。。

炒干水后，把香肉起锅，备用。

9、夹出三块小南乳，准备下一步使用。

10、将锅清洗后，重新加热。然后，先倒入花生油100克，烧热。

11、将小南乳放入油锅中，让热油爆香。

3块夹到锅里

然后，铲子捣碎。。。。。充分爆香

12、将蒜头和生姜倒入锅中，进行爆炒。

让蒜头和生姜炒3分钟左右。

13、将之前炒干水的香肉，倒入锅中进行爆炒

不断的翻腾，爆炒，如果锅干了，再加适当的花生油下去，防止香肉粘锅。

14，炒肉过程约20分钟后，再加入盐。（味道各人口味）

15、准备好的香料，清洗一遍。

16、将香料倒入锅中。

17、再添加水进锅里，以水能浸过香肉即可。

19、加水后，将锅盖盖上。先用大火烧开，再转为中火煮。。。。

20、用中火煮30分钟左右，看见香肉中的水分还剩下四分之一的时候，即可完成。

21、用筷子将香料从肉中分离开来（其实，也可以用纱布将香料包裹住，再放进锅里与肉一同煮的，这样，可省去这一步了）

煮好的香肉！

视看一下：色香味俱佳！

看见了，你还能坐稳吗？

香肉腿！

神仙都坐不稳了！哈，，，，，，

这个爪子，俺们兄弟们要必须要投标才能吃到的！投标：就是你说喝一杯白酒，别人说喝二杯，还有人说喝三杯，，，，喝最多杯的人才有资格吃到！怎么样？过瘾不？

谁也投标？俺先报7杯！

有喝更多杯的吗？

有就报数！

快咯。。。。。。

可以做成：香肉面！味道一流！

可也以做成：香肉煮同篙菜。

68度闷倒驴上来了，谁要喝几杯？

这是前几天做的，新鲜上桌咯！

看到这色香味俱佳的香肉，就连美人鱼也要从水里跳出来咯。。。。。你呢？

兄弟们，朋友们，你们闻到香味了吗？还能不能坐得稳呀？

以上美食，谨以007名义，献给钓鱼之家的钓友、朋友、兄弟们！

祝福大家在2016年里，大鲫大鲤！身体健康！大物连连！

zhccdy007

2016年1月7日原创发表于钓鱼之家。