五花肉千金求 野生鲶鱼加美酒 与君同销万古愁 咱有库存怕个啥

临近春节，又开始忙忙火火准备年货啦！却发现猪肉价格噌噌上窜！这过年猪肉也吃不起了不成？！这对于咱钓鱼人来讲，怕啥？肉食动物吃肉，啥肉不是肉？冰箱冷冻室有的是鱼肉，鲫鱼肉，鲤鱼肉，鲶鱼肉，啥肉不是肉？哈哈哈！今天咱现学现卖，介绍一下红烧鲶鱼的简单做法。

准备鲶鱼一条，杀好洗净，切成二厘米厚的块状，用少许盐腌制十分钟左右，注意盐分摄入均匀。

佐料备齐：生抽，料酒，冰糖，盐，味精，老抽，香菜，葱花。

姜切片，老姜更好。

锅内加油，油热后放入姜片。

翻炒少许片刻，待姜片变色后，放入腌制好的鲶鱼块，中途翻炒几次。

煎至鱼块微黄，放入生抽，料酒，冰糖，老抽少许和小碗水，盖上锅盖小火炖至七八分钟。

然后放入少许味精，大火收汁，装盘，点缀上少许香菜或者是葱花之类。

如果想带些汤汁，加入水时可以多些，再加入生抽适量。

做出来的红烧鲶鱼，香而不腻，爽滑可口。

这正是：

五花肉

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野生鲶鱼加美酒

与君同销万古愁

过年啦！各位钓友吃好喝好，来年河边湖边钓鱼见！