美丽的邂逅，来份滋补的甲鱼汤

这段时间洪水泛滥，天气炎热，有出钓鱼获也是惨淡，不过乌龙江湿地公园的夕阳还是美醉了（这是洪水之前的图片）。

野钓就是这样，永远不知道下一竿是什么，早上浮漂的动作让人昏昏欲睡，偶遇黑漂一打，感觉挂到垃圾了，没有鱼逃窜的动作，小心拉出水面，我去，真的不是鱼，是甲鱼！！！

这货晚上得好好弄下，和大家分享一道甲鱼汤的制作方法。

首先，杀甲鱼。我一般两种方法，第一种，把甲鱼翻过身，当它伸长脖子时抓住脖子，用刀放血即可。第二种，用根棍子让它咬，手起刀落，去头。甲鱼的血腥，要给它放干净，有些地方生喝甲鱼血，个人觉得细菌是个安全隐患，不提倡。

第二步，清洗甲鱼。用九十度左右的热水，给甲鱼泡下，剥去老皮，可以用钢丝球清洗下甲鱼壳，切去爪子。

第三步，沿着甲鱼壳的轮廓，用刀切开，去除内脏，胆可以留下，黄色的块状必须清理干净，不然很腥。肉切成小块，壳可切可不切，清洗干净用胆汁腌下甲鱼肉，可以去腥增香。

第四步，直接烹制。锅中加油，放入姜片，加些鸡肉（也可以用五花肉）一起炒制，淋些料酒去腥，加开水（可以加点当归），去掉浮沫，小火熬制五十分钟左右，起锅前放入盐，味精，泡好的枸杞即可。

最后，希望大家都有个好身体，垂钓快乐！