望鱼止津，油炸金丝小白条

天气转好，又休息，难得出钓一次，今天费了几番周折，终于钓鱼成功。下面是今天的鱼获，大部分都是小白条，又勾起我的食欲，于是好好的美食一下，慰劳自己。

先将鱼洗净去内脏，去鱼头，再洗净盐制，加点醋拌匀备用。

红署粉加鸡蛋搅拌加盐，与鱼混合。

茶油下锅加热，将鱼一条条放下去，油炸，翻炸，几次，然后捞出，呈花边金黄色。

切好尖椒，生姜，大蒜和紫苏。

下油，爆炒佐料，加点水闷一下，然后加入炸好的鱼，同炒，加入蒜苗，使鱼的颜色更好看，又去腥味，然后合盘托出，一道美味就又生成啦。

这道菜，亮点在哪呢？我喜欢的是：

一，小鱼仔细嫩，鱼质好；

二，油炸后的鱼，色彩金黄，好看，增加食欲 感，同时条条鱼酥松可口，秀食可餐；

三，整盘托出，色，香，鲜，嫩，酥五味齐全，不好吃才怪。

四，起到画饼充饥的妙用，尝帖的朋友，可以学习与达到切磋武艺的效果。